Продукты содержащие кальций в большом количестве

Продукты содержащие кальций в большом количестве

Кальций в организме человека играет несколько важных функций. Само наше тело неспособно образовывать этот макроэлемент, потому поступает он всегда только с пищей или питьём. Продукты, содержащие его должны быть в ежедневном рационе человека, особенно у маленьких детей. Этот минерал отвечает за нормальное функционирование костей, зубов, кровеносных сосудов, мышц и других систем организма. Его нехватка увеличивает риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, щитовидной железы, а также приводит к разрушению костей и зубов.

Кальций крайне необходим организму человека для нормальной работы. Он не только важен сам по себе. Этот элемент также взаимодействует с другими. Например, его сочетание с магнием нужно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Суточная потребность составляет до 1000 мг, а если у человека есть травма или женщина беременна, то этот показатель увеличивается. Поэтому важно знать, какие продукты в этом случае подходят для рациона лучше всего.

Чем полезен кальций

Перед тем, как перейти к обсуждению вопроса, в каких продуктах много кальция, рассмотрим, чем он так полезен. Про его пользу на сегодняшний день знают даже дети. Благодаря рекламе многие стали задумываться, что он действительно необходим для поддержания здоровья. В организме человека содержится около полутора килограммов этого элемента, при этом до 99% от общего количества находится в костях, волосах зубах человека, остальная часть входит в состав различных веществ организма (кровь, моча и т.п.). Потребность в нём зависит и от возраста.

Если употреблять продукты с высоким содержанием кальция, это увеличивает защитный функции иммунитета, водный баланс в организме восстанавливается быстрее. Вещество способно накапливаться, и при дефиците на первое время его хватает для нормального функционирования. Идёт этот запас из наших костей. Кроме этого, макроэлемент полезен следующим:

  • Помогает расширению и сужению сосудов
  • Регулирует мышечные сокращения
  • Участвует в процессе свёртывания крови и чистит сосуды от холестериновых бляшек
  • Помогает лучше переносить температурные изменения
  • Поддерживает процесс обмена веществ

Для подростков кальций крайне необходим для интенсивного роста скелета. Кроме детей этот макроэлемент больше всего нужен спортсменам, а также беременным и кормящим женщинам.

Так же этот компонент обладает противовоспалительным действием. Он помогает организму очищаться от шлаков и большую роль играет в работе нервной системы. Для неё кальций усиливает проводимость нервных окончаний и передачу необходмых импульсов. Пополняя свои запасы, мы обеспечиваем усиление иммунной системы. Нельзя забывать также, что с продуктами могут попадать и другие необходимые для здоровья человека микроэлементы.

Недостаток кальция

Последствия недостатка кальция в организме человек не может заметить сразу. Хотя бы потому, что сперва он вымывается из костей, и только когда заканчивается там, тело даёт знать о дефиците. Начальными симптомами недостатка вещества являются признаки, связанные с работой нервной системы. Это может быть повышенная утомляемость, которая не уходит после отдыха, нервозность или тревожность. Следующим проявлением может стать ухудшение состояния кожи. На более серьёзных стадиях начинают давать о себе знать самые явные признаки:

  1. Разрушение зубов
  2. Снижение памяти
  3. Судороги в мышцах, ощущение затекания
  4. У детей нарушается формирование скелета, начинаются проблемы с ростом
  5. Возможны проблемы с пищеварительной системой, запоры

При недостатке кальция самый сильный удар получают наши кости, они становятся более хрупкими. Вообще, ткани в них постоянно обновляются благодаря 2-м видам клеток: остеокластам и остеобластам. Первые разрушают то, что создали вторые.

Продукты, содержащие кальций

В чистом виде кальций в природе встретить невозможно. Он содержится только в продуктах питания, причём, как растительного, так и животного происхождения. Чтобы усвоиться, этому макроэлементу нужен витамин Д и фосфор. Обычно первый мы получаем при нахождении на солнце или из рыбьего жира, тунца, сыра, творога. Разберёмся подробнее, какую пищу и в каких количествах человеку следует употреблять.

Продукты растительного происхождения. Среди рекордсменов выделяются семена кунжута и мака. Более подробная информация представлена в таблице.

Продукт

Содержание кальция, в 100 г

Кунжут

1474 мг

Семена подсолнечника

367 мг

Миндаль

273 мг

Петрушка

245 мг

Укроп

223 мг

Чеснок

180 мг

Базилик

177 мг

Горох

89 мг

Как видим, продукты с высоким содержанием кальция есть не только среди молочных. Так, если скушать 100 г кунжута, то этого будет более чем достаточно, чтобы покрыть суточную норму. Большим содержанием элемента также могут похвастаться зелёный лук и шпинат. Среди фруктов этого вещества больше всего в яблоках, апельсинах и дынях. Среди ягод вишни, абрикосы, земляника, виноград и смородина.

Неплохо усваивается кальций их орехов, потому что они достаточно жирные. Намного лучше приходит он из капусты. В своё меню можно также добавить щавель, тыкву, морковь, салат. Чтобы облегчить процесс усваивания, из овощей или фруктов можно делать соки.

Продукты животного происхождения. В форме молочки кальцию легче усваиваться, этому способствует лактоза. Также его достаточно много в дарах моря, рыбе, печени, сыром яичном желтке. Хуже всего впитываться он будет при большом количестве в еде соли, крахмала или сахара.

Больше кальция содержится в молочных продуктах с более низким процентом жирности. Это касается молока, сыра и творога.

Таблицы продуктов, богатых кальцием, вы сможете свободно найти в интернете. Из наиболее привычных его много в тёмном шоколаде и консервах. Если вы чувствуете, что употребляемого вами количества недостаточно, то пробел можно восполнить витаминным комплексом из яичной скорлупы по следующему рецепту:

  • Возьмите скорлупу 3-х яиц и сок 1-го лимона
  • Всё смешайте и поставьте в холодильник. Держите там, пока скорлупа полностью не растворится
  • Употребляйте по 1 маленькой ложке 2 раза в день

Заменить лимон можно любым другим кислым продуктом, например, клюквой. Для улучшения вкуса добавьте немного мёда.

Избыток кальция

Избыток кальция, как и его недостаток, имеет свои негативные последствия. Симптомами наличия излишков являются:

  1. Тошнота
  2. Отсутствие аппетита
  3. Рвота
  4. Жажда
  5. Сильное мочеотделение

Произойти это может при нарушении кальциевого обмена.

Добавить комментарий